Uuemõisas alustati õlle pruulimist

Pruulikoda KOLK alustas esmaspäeval Uuemõisas õlle tootmist.

“Alustame ameerika-tüüpi heleda ja värskendava nisuõllega Pearl Harbor, mis on maitsestatud jaapani humalatega  ja mis ka mulle endale kõige rohkem meeldib,” ütles pruulmeister Peeter Kolk. Esimesel aastal on plaanis toota neli tuhat liitrit õlut kuus.

Pruulikoda kasutab eritellimusel valmistatud seadmeid ning Eestis projekteeritud ja ehitatud tipptasemel juhtimisautomaatikat, mis tagavad KOLKi käsitööõllele kõrge kvaliteedi.

Tööd saab esimesal aastal neli inimest.

Pruulikoda KOLK kasutab õlle tootmisel taastuvat soojusenergiat, mis tuleb Uuemõisa kaltamajast. Õlletootmise kõrvalsaaduse, õlleraba, söövad ära Linnamäe lihaveised. See lisab KOLKi õlledele tugeva keskkonnasõbraliku „järelmaitse“.

Pruulikoja KOLK käivitamiseks kulus üksteist kuud. “EAS ja Läänemaa Arenduskeskus olid abiks starditoetusega ja muidu hea nõuga,” ütles ärijuht Tiit Kolk. “Oleme rõõmsad – uued head õlled on kohe tulemas!“

Osaühing Aablu, kellele pruulikoda KOLK kuulub, asutati möödunud aasta märtsis Eesti eraisikute poolt. Pruulikoda rajati Uuemõisa, endise Haapsalu KEKi tootmishoonesse.