Restoranid korraldavad segaduse
22.03.2019Kahe Läänemaa söögikoha – Vutipesa ja Dirhami kalakohviku – kokad korraldavad märtsis restoranisegaduse „Köök köögis”, kus vahetatakse kohad ja pakutakse oma parimaid palu külalisköögis. Roogade valmistamiseks kasutatakse kohalikku toorainet.
Vutipesa tutvustab end Dirhami kalakohvikus 23. märtsil, pakkudes viiekäigulist söömaaega. Alustuseks tuuakse lauale kressisalat tumedas seesamikastmes ning pähklitega räimefilee kadakamarinaadis. Kui astelpajukreemiga haugi ramen muna ja murulauguga on söödud, saab asuda apteegitillikastmes mooritud tursa kallale. Magustoiduks on mündi ja musta sõstra mousse.
Dirhami kalakohvik tuleb viiekäigulise õhtusöögiga Vutipesasse külla 30. märtsil. Menüüst leiab soolasiiaburgeri, ahvenamarjasupi, säinakotleti Hollandi kastmega ja põdraliha-kapsaravioolid veinikastmega. Magustoiduks on mannavaht maasikatega.
Roogade kõrvale pakutakse mõlemal õhtusöögil jooke, mille on välja valinud ja tutvustab veinikriitik ja vinoteegipidaja Aare Karolin.