Täna avatav Talumehe kõrts pakub maalähedast toitu ja naturaalset muusikat

Täna kell 17 avab Haapsalus Karja 2 külastajaile uksed Talumehe kõrts. Keskpäeval õnnistas koha lõõtsalugudega sisse Anti Nöör, kes muu hulgas mängis eile õhtul sellele kohale mõeldes loodud “Talumehe polkat”.

“Loodetavasti hakkab seda lugu siin tihedasti kuulda olema,” ütles Nöör.

Talumehe kõrtsi juhataja Anti Salf ütles, et kõrts ootabki külastajaid, kes peavad lugu naturaalsest muusikast – “võimalikult vähe süntesaatori- ja plaadimuusikat, viimast ainult taustaks” – ja maalähedasest toidust – “kokteile meil ei ole”.

Salf ütles, et kõrtsis hakkavad toimuma ka teemaüritused, esimeseks selliseks on 4. jaanuaril vanalinnas toimuv vene laat.

“Üritame ka rahvakalendri päevade järgi menüüsid teha,” ütles Salf.

Kindlasti saab kõrtsi menüü olema suvel ja talvel erinev. “Hapukapsast läheb praegu päris palju, suvel ilmselt mitte,” ütles Salf.

Talumehe kõrtsis algasid jõulupeod juba nädal tagasi. Tänasest hakkab söögikoht lahti olema iga päev kella seitsmest hommikul kella kaheni öösel.

Ruumis on 16 lauda, inimesi mahub olenevalt sellest, kui palju pikkade laudade äärde inimesi istub, 40–50.

Lastele on ruumis mängunurk.

Kõrtsi köök asub keldris. Teise korruse väljaehitamine jääb juhataja sõnul tulevikku.

Suvel saab istuda väljas – nii kõrtsi ees kui ka hoovis. “Mõlema jaoks on ettevalmistused juba tehtud,” ütles Salf.

Söögikoha menüü koostas Talumehe kõrtsi esimene palgaline kokk Epp Sasi. Praegu on ametis neli kokka, juhataja sõnul on idee pakkuda tööd kuuele. Peakokka kõrtsil ei ole. “Kui tahame nii pikalt lahti olla, peavad kõik kõike oskama algusest lõpuni teha,” ütles Salf. Ta lisas, et sooja toitu pakutakse avamishetkest kuni sulgemiseni.

Talumehe kõrtsi hommikusöögimenüüs on kohapeal küpsetatavad saiakesed, puder, peekoniga praemuna jmt. Eelroogadeks pakutakes peekoni-odrakruubisalatit ja suurt võileiba. Pearoogade valikus on näiteks paneeritud räimed, peekonisse mähitud kanakoib, hautatud veiseliha, lambakotletid ja paneeritud sealiha. Lastemenüüs on soolased ja magusad pannkoogid ning lihapallid, lisaks päevapakkumised. Õlle kõrvale saab valida soolaubade, kartulikoorte, leivakrõpsude, suitsuseakõrvade, sibularõngaste, soolapeki jmt vahel. Kõrtsis pakutakse Eestis valmistatud veine.

Talumehe kõrtsi omanik on kõrvalmajas käsitööpoodi “Ehe ja ehtne” pidav ettevõtja Raul Sas.

Fotod: Arvo Tarmula